Кипр

Общественный транспорт

Самый дешевый вид транспорта — автобусы. Они связывают как центр любого курорта с туристическим районом, так и все главные города Кипра. Между деревнями раз-два в день курсируют сельские автобусы.

Самый популярный вид транспорта — такси. Городские такси можно заказать по телефону, через reception или на базовой стоянке такси. Городские такси оборудованы счетчиками. Полная стоимость проезда состоит из начального тарифа, платы за километраж и платы за каждое место багажа весом более 12 кг.. Дополнительная плата взимается в Рождественские, новогодние, пасхальные праздники. Такси в сельской местности можно нанять только на базовой стоянке. Не оборудованы счетчиками, оплата осуществляется за километраж, также плата зависит от того, едете ли вы «туда» или «туда и обратно». Кроме обычных такси, между городами связь осуществляет и, так называемое «сервис-такси», которое можно заказать на reception. Оно обойдется раза в два дороже автобуса, но значительно дешевле обычного такси, т.к. перевозит до 10 человек.

Аренда автомобилей

Условия проката могут быт различными у разных фирм. Цены, как правило, включают неограниченный километраж, страховку автомобиля, предоставляется карта города. Бензин оплачивается отдельно. Необходимо быть предельно внимательным на дорогах, т.к. на Кипре левостороннее движение, руль расположен справа, переключение скоростей производится левой рукой и нужно контролировать движение с непривычной стороны. Автомобили, взятые на прокат, легко различимы по красным номерным знакам, начинающимся с буквы Z. В воскресенье станции техобслуживания открыты посменно. Большинство заправочных станций открыто круглосуточно.

Самолет

На Кипре три международных аэропорта, два на Южном Кипре — в Пафосе (16 км от города) и в Ларнаке (2 км от города), а также один на Северном Кипре — аэропорт Эрджан (тур. Ercan). В Ларнаку из Москвы есть регулярный рейс — Аэрофлота, Трансаэро. Авиакомпания, обслуживающая греческую часть острова — Сайпрус Эйрвейс (англ. Cyprus Airways). На Северный Кипр рейсы выполняют Turkish Airlines, Anadolu Jet (англ.), Pegasus, Onur Air (англ.).

Аэропорт Ларнака открыт в 1975 году, и частично расположен на территории, ранее использовавшейся Британией как военная база.

Порт

Крупными морскими портами, являются Лимасол и Ларнака. На Северном Кипре действующий порт — в г. Фамагуста.

Национальная кухня

Кухня Кипра имеет средиземноморское и восточное происхождение с некоторыми следами английского влияния. Как греческая, так и турецкая кухня несет на себе отпечаток Востока и поэтому отдает предпочтение сильно сдобренным маслам и пряностям и очень сладким блюдам. Разумеется, в крупных отелях можно заказать и блюда так называемой «интернациональной» кухни, часто они перечислены в меню на английском языке. В этих отелях предлагают английский завтрак, а во время прогулки по городу можно попробовать блюда как местной, так и любой кухни. Чисто кипрским кушаньем, предполагающим не просто какое-то отдельное блюдо, но особый гастрономический ритуал, является мезе (по-турецки мезелер или через-лер). Если в Греции мезе подается только в качестве закуски к напиткам, то на Кипре это — целое меню, так сказать, набор фирменных блюд того или иного ресторана. Что сюда относить, точно не определено. Но в большинстве случаев среди 8-10 различных входящих в мезе блюд обязательно есть таллатури (салат из огурцов с чесноком в йогурте), мелиндзаносалата (салат из баклажанов) и хумми копанисти (мусс из желтого гороха с оливковым маслом и петрушкой), различные мясные, а на побережье также рыбные блюда. Смешанный салат из помидоров и огурцов, маслин и овечьего сыра также входит в состав мезе.

Кухня разделена: на севере — турецкая, а в Республике — греческая. Но куда бы вы ни поехали, вы увидите kleftiko (печеная ягнятина) и mezedes (соусы, салаты, закуски). Кипр известен своими фруктами, которые государство защищает запретом на ввоз. Наслаждайтесь местной клубникой, персиками, арбузами, колючими грушами, цитрусовыми фруктами и виноградом.

Типичными для кипрской кухни являются супы из яичных желтков, зелени и лимонного сока. Супы очень популярны в зимний сезон: куриный (тавук суйю), пасленовый (яйили чорбасы), чечевичный (мерджимек чорбасы), суп из чабреца (ишкембе чорбасы), суп-лапша (шехрийе чорбасы). Главные блюда чаще готовятся на подсолнечном масле, иногда на бараньем жире, но, в отличие от греческих, подаются на стол горячими. Для салатов используется оливковое масло. На севере можно по заказу получить блюда из свинины, но они никогда не указаны в меню, а местные жители избегают их по религиозным соображениям: Коран запрещает свинину.

Некоторые блюда кипрской кухни.

Мусакас: картофель, рубленое мясо, баклажаны или другие овощи, хорошо приправленные пряностями, а затем запеченные в виде суфле с яйцом и тертым сыром.

Кебаб или суфлакия: баранина, зажаренная на вертеле над тлеющим древесным углем. Подается в виде тонких ломтиков между двумя лепешками. Лук, красный перец, зелень и соль придают блюду пряный вкус.

Долмадес — купепиа: рис, поджаренный в оливковом масле с луком, черным перцем, томатами, солью и лимонным соком, заворачивают в вареный виноградный лист и подают, как правило, в горячем виде.

Тавас: мясное блюдо с луком и другими овощами подается прямо из печи в горячих горшочках.

В ресторанах на побережье можно отведать вкусные рыбные блюда. Большой популярностью пользуется подкопченный овечий сыр халлуми. Обед заканчивается чашечкой крепкого кофе. С большим количеством меда и миндаля готовятся восточные сладости, например, лукуми, баклагас — слоеное тесто с ореховой начинкой, политое медом и сиропом, халвас — род сладкого печенья и кадайф — запеченная сладкая вермишель.

Напитки

Кипрские вина считаются древнейшими в мире, они упоминаются уже в «Илиаде» Гомера. Бутылка вина объемом 0,75 л стоит 0,8–2,5 фунта. Как свидетельствуют исторические хроники, кипрским винам отдавали предпочтение еще древние римляне. На состоявшейся в Лимасоле в 1191 году свадьбе британского короля Ричарда Львиное Сердце и Беренгарии Наваррской рекой лилась «Кумандария» (Commandaria) — густое красное вино, которое до сих пор производят на Кипре. «Кумандария» была популярна в средние века при дворах английских и французских королей, а также в Венеции.

Кипр — признанный производитель не только вин, но и бренди, коньячного спирта, ликеров, шерри и узо—анисовой водки.

Магазины

Цены на Кипре достаточно высокие, а выбор товаров не так уж велик. Магазины Кипра с мая по сентябрь работают с 8.00 до 19.00, перерыв с 13.00 до 16.00 часов. С октября по апрель они работают с 8.00 до 18.00 (перерыв 13.00 — 14.30). Выходным днем является воскресенье. Многие магазины также закрыты по средам и субботам после обеда. Почти все магазины в туристических зонах работают без перерыва.

Распродажи в магазинах официально могут быть только два раза в году — в феврале и в августе. Торговаться на Кипре не принято. Цены везде являются фиксированными.

На турецкой части острова магазины открыты с 8 утра до 21-22 часов вечера, у них нет выходных и перерывов. На Кипре продается большое количество сувениров, можно привезти с острова также и съедобные подарки.

Этот остров, согласно преданию, является местом рождения богини любви Афродиты. Поэтому здесь можно найти множество ее разнообразных изображений.

Здесь продаются расписные под старину амфоры, которые являются точными копиями амфор, найденных во время раскопок древних дворцов, храмов и гробниц.

Славится Кипр и своей керамикой. Здесь повсюду можно приобрести недорогие тарелки, кружки, вазочки, кувшинчики, которые расписаны сценами из античной мифологии.

Высоко ценится знаменитая кипрская вышивка. Она называется «Лефкаритика» по названию местной деревушки. Кружевные салфетки, скатерти, полотенца и т.п. стоят очень недешево, но они являются уникальными и очень красивыми.

Коммандария — это местное традиционное десертное вино, которое изготавливается из подвяленного на солнце винограда. Его лучшим сортом является St.John. Покупать такое вино рекомендуется в монастыре Киккос на Троодосе. Продаются и спиртные напитки покрепче — зивания и узо. К вину отлично подходит козий сыр халлуми. Кипрские сладости — судзукос, лукум, халва, лучше всего покупать в маленьких деревушках. Конечно же, стоит с Кипра привезти и оливковое масло.

Популярными сувенирами на Кипре является макеты кораблей.

В качестве сувенира можно также привезти кукол в пестрых национальных костюмах.

Размещение

На острове есть множество отелей, домов для туристов. При выборе гостиницы надо обратить внимание на число звезд, обозначающих категорию гостиницы, а также есть ли в гостинице собственный пляж, бассейн.

Чаевые

10% за обслуживание обычно включаются в счет в большинстве ресторанов в греческой части Кипра (на юге). На Северном Кипре процент за обслуживание включают в счет только в самых дорогих ресторанах, поэтому официантам принято оставлять «на чай». Чаевые обычно дают и водителям такси. В гостинице принято оставлять несколько монет горничным.

Безопасность

Строго осуждается совмещение вождения автомобиля и распитие спиртных напитков. За вождение в нетрезвом виде — высокие штрафы.